L'abricot : un plaisir qui annonce l'été et le début de notre saison !
En adéquation avec notre terroir, qui se prête également fort bien à la culture de fruits à noyau, nous avons choisi de cultiver l'abricot Bergarouge depuis 2010.
La récolte a lieu durant seulement deux semaines, en début d'été.
Conjugué à notre passion et notre terroir, cet abricot est particulièrement attrayant à l’œil. D'une face rouge sur fond orange, nous le ramassons et le calibrons délicatement à la main, afin qu'il soit servi le plus mûr possible et en toute fraîcheur. Il est juteux, très sucré et aromatique.
Il se consomme à la bouche ou en confiture.
Il se conserve au frais (entre 0° et 5°C) et est "à point" lorsqu'il est légèrement mou au toucher.