Doyenné du Comice
Doyenné du Comice
La poire Doyenné du Comice est la variété la plus noble de notre production.
C'est une variété plutôt ancienne ; elle date de 1849 et nous la cultivons depuis 60 ans, elle se cueille au mois de septembre.
Elle se consomme plutôt au couteau (de fin septembre à mi-février) et en dessert. Besoin d'idées de recettes avec la Doyenné du Comice ? C'est par ici !
C'est une variété plutôt ancienne ; elle date de 1849 et nous la cultivons depuis 60 ans, elle se cueille au mois de septembre.
Son essence, conjuguée à notre passion et notre terroir, lui confère un aspect clair, fréquemment rosé et légèrement boisé; sa peau est verte, très fine, puis jaune léger à maturité ; sa texture est fine, fondante et très juteuse. C'est une poire plutôt courte et ronde.
Elle surprend le palais par son sucre, sa saveur délicate et sa finesse.
Elle se consomme plutôt au couteau (de fin septembre à mi-février) et en dessert. Besoin d'idées de recettes avec la Doyenné du Comice ? C'est par ici !
Elle se conserve au frais (entre 0° et 5°C). Elle évolue plus rapidement à température ambiante et se consomme de préférence lorsqu'elle est plus claire et légèrement souple au toucher.
"Traçabilité positive", D'où vient votre poire ?
Vous avez flashé le code QR qui se trouvait sur votre poire et relevé le numéro figurant en gras sur l'étiquette de son plateau ? Cliquez sur le plan ci-dessous pour accéder à toutes les informations concernant la parcelle où a été cultivée votre poire !
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sur... nos parcelles
de Doyenné du Comice
27
"Les Terreaux"
Parcelle plantée en 1960 en plein cœur du bourg médiéval de Moras-en-Valloire, bordée d'anciens remparts et de murs en galets.
Formation des arbres
: gobelets et croisillons.
Type de sol : plantation de coteau, avec un sol très riche (duquel il tient son nom), peu profond, plutôt limoneux-sableux.
Rendement : correct.
Expression : d'aspect très clair et très lisses, les poires sont fines, fondantes, juteuses et bien sucrées.
Type de sol : plantation de coteau, avec un sol très riche (duquel il tient son nom), peu profond, plutôt limoneux-sableux.
Rendement : correct.
Expression : d'aspect très clair et très lisses, les poires sont fines, fondantes, juteuses et bien sucrées.
04
"Henri" (Les plantées)
Parcelle plantée en 1978 par Henri Vallet et en 1997 par Jean-François Vallet sur la commune de Manthes.
Formation des arbres :
croisillons, haute tige.
Type de sol : limoneux-sableux-argileux, profond et très riche.
Type de sol : limoneux-sableux-argileux, profond et très riche.
Rendement
: assez bon.
Expression
: d'aspect clair, légèrement cuivré, les poires sont très sucrées, très fondantes et délicates en bouche.
Sur place : prieuré de Manthes (site clunisien) à 150 mètres.
Sur place : prieuré de Manthes (site clunisien) à 150 mètres.
26
"Les Ormes"
Parcelle plantée en 1995 et 2000 par M. Guy Sauvajon, sur la commune de Moras-en-Valloire, en limite avec le bourg.
Formation des arbres :
plantation de coteau, principalement en gobelets.
Type de sol : riche en sédiments, peu profond, caillouteux et légèrement sableux.
Rendement : correct.
Expression : d'aspect clair, souvent rosées et quelque peu boisées, les poires sont juteuses, fondantes, sucrées avec un arôme des plus subtiles.
Type de sol : riche en sédiments, peu profond, caillouteux et légèrement sableux.
Rendement : correct.
Expression : d'aspect clair, souvent rosées et quelque peu boisées, les poires sont juteuses, fondantes, sucrées avec un arôme des plus subtiles.
31
"Sauvajon" (Font Blanchet)
Parcelle plantée en 1980 par MM. René et Guy Sauvajon sur la commune de Moras-en-Valloire, en limite avec le bourg.
Formation des arbres
: gobelets et croisillons.
Type de sol : plantation à mi-coteau, sol argilo-limoneux, très riche et profond.
Rendement : bon.
Expression : d'aspect clair, légèrement cuivré, les poires sont fines, fondantes, juteuses et bien sucrées.
Type de sol : plantation à mi-coteau, sol argilo-limoneux, très riche et profond.
Rendement : bon.
Expression : d'aspect clair, légèrement cuivré, les poires sont fines, fondantes, juteuses et bien sucrées.
02
"Emma" (Les plantées)
Parcelle plantée en 2016 par Jean-François, Jean-Samuel et Arnaud Vallet sur la commune de Manthes.
Formation des arbres :
axes, arbres jeunes.
Type de sol : limoneux-sableux, profond et très riche.
Type de sol : limoneux-sableux, profond et très riche.
Expression
: poires très claires, rosées, très juteuses, fondantes, avec une saveur bien équilibrée.
Sur place : prieuré de Manthes (site clunisien) à 100 mètres.
Sur place : prieuré de Manthes (site clunisien) à 100 mètres.
01
"Le Châtelard"
Parcelle plantée en 2001 par Jean-François Vallet sur la commune de Lens-Lestang, à mi-chemin entre deux moraines glaciaires.
Formation des arbres :
croisillons lyonnais, verger haute tige.
Type de sol : limoneux-sableux, très riche et caillouteux.
Rendement : bon.
Expression : d'aspect clair, légèrement cuivré, les poires sont très fines et sucrées, bien juteuses.
Type de sol : limoneux-sableux, très riche et caillouteux.
Rendement : bon.
Expression : d'aspect clair, légèrement cuivré, les poires sont très fines et sucrées, bien juteuses.
24"Les Ronzières"
Parcelle plantée en 1998 par M. Guy Sauvajon sur la commune de Moras-en-Valloire, en plein cœur du site historique des poiriers "Les Ronzières".
Formation des arbres
: demi-croisillons lyonnais, arbres haute-tige.
Type de sol : limoneux-sableux, profond et riche.
Rendement : moyen.
Expression : les poires sont claires, souvent rosées, légèrement boisées ; en bouche, elles sont fines, très sucrées et d'une fraîcheur intense.
Type de sol : limoneux-sableux, profond et riche.
Rendement : moyen.
Expression : les poires sont claires, souvent rosées, légèrement boisées ; en bouche, elles sont fines, très sucrées et d'une fraîcheur intense.
03
"Fernand" (Les plantées)
Parcelle plantée en 1991 par Henri, Jean-François et Gilles Vallet sur la commune de Manthes, en limite avec Moras-en-Valloire. Elle est bordée d'un ruisseau.
Formation des arbres
: croisillons lyonnais, haute tige.
Type de sol : limoneux-argileux, riche en sédiments, profond et caillouteux.
Type de sol : limoneux-argileux, riche en sédiments, profond et caillouteux.
Rendement :
bon.
Expression
: d'aspect clair et légèrement cuivré, les poires sont très fondantes et juteuses ; les arômes sont bien équilibrés avec un bon taux de sucre.
29"Fiard" (Les plantées)
Parcelle plantée en 1990 par M. Fiard sur la commune de Manthes, en limite avec Moras-en-Valloire. Elle est bordée d'un ruisseau.
Formation des arbres
: plantation à mi-coteau, en croisillons lyonnais.
Type de sol : limoneux-sableux, riche en sédiments, profond et caillouteux.
Rendement : bon.
Expression : très claires d'aspect et bien colorées, les poires ont un taux de sucre très élevé et une douceur en bouche remarquable.
Type de sol : limoneux-sableux, riche en sédiments, profond et caillouteux.
Rendement : bon.
Expression : très claires d'aspect et bien colorées, les poires ont un taux de sucre très élevé et une douceur en bouche remarquable.
06
"Les Polmards"
Parcelle plantée en 2017 par Jean-François, Jean-Samuel et Arnaud Vallet, sur la commune de Manthes.
Formation des arbres
: axe.
Type de sol : plantation à mi-coteau, sol sableux-limoneux et caillouteux.
Expression : parcelle très prometteuse de par son exposition, la richesse de son sol et la biodiversité environnante.
Type de sol : plantation à mi-coteau, sol sableux-limoneux et caillouteux.
Expression : parcelle très prometteuse de par son exposition, la richesse de son sol et la biodiversité environnante.
